Bhajis Alcalinos con Mayonesa de Semillas Casera

Sin aceite, horneado y servido con una salsa ácida simple pero deliciosa

Esta receta es una de nuestras favoritas absolutas, puedes hacerla en muy poco tiempo y es deliciosa. Como siempre todos Alkaline y dentro de la lista del Dr. Sebi para que nos llenemos la cara sin vergüenza. Recuerda compartir esta publicación si te gusta o déjanos un comentario para que podamos seguir trayendo nuestras ideas saludables y deliciosas para vivir tu mejor vida y energizar tu cuerpo.

Las mejores bhajis saludables que he probado - Nos dicen.

Bhajis alcalinos

Lista de ingredientes

Bhajis

• 2 cebollas dulces

• 1 taza de harina de garbanzos

• Cúrcuma, comino en polvo o curry en polvo al gusto

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta para probar

• Agua o caldo casero si tienes

• Papel pergamino

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Mayonesa

• 1 taza de semillas de girasol

• 1 limón

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Sal negra (opcional para sabor a huevo)

Extras

• Cilantro

Direcciones

1. Pelar y cortar la cebolla en rodajas muy finas. Coloque la cebolla en un recipiente y llénelo con agua y déjelo reposar durante unos diez minutos para limpiar toda la acidez. Luego cuele y enjuague un poco más.

2. Coloca las semillas de girasol en un recipiente y cúbrelas con agua. Déjalo reposar por un tiempo. Si haces esto la noche anterior y realmente hidratas mejor las semillas, pero si no, ¡simplemente agregamos un poco de agua extra!

3. En una licuadora o con un procesador de mano, coloca 1 taza de garbanzo por ½ taza de agua. Agregue el bicarbonato de sodio, la cúrcuma, la sal, la pimienta, el comino o el curry en polvo. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva (opcional, también puede hacerlo sin aceite)

4. Preparar una bandeja de horno con papel pergamino y calentar el horno a 180ºC.

5. Mezcla las cebollas con la mezcla de harina de garbanzos, usa tus manos para mezclar bien. Desea que sea lo suficientemente grueso como para poder manipularlo con la mano, pero no demasiado grueso como para que sea pastoso, debe ser un poco pegajoso. Si está demasiado líquido, agregue más harina, y si está demasiado duro, agregue más agua.

6. En la bandeja del horno (puedes añadir un poco de aceite de oliva al papel si quieres que quede más crocante) coge un poco de la mezcla y colócala en la bandeja, también puedes usar una cuchara para medirlo mejor pero a mí me gusta usar las manos para todo, así es como entramos en contacto con el alimento y lo energizamos.

7. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre cada bhaji para que no se peguen entre sí (aunque si lo hacen, no te preocupes, simplemente rómpelos). Coloque en el horno y hornee hasta que estén crujientes, aproximadamente 10/15v minutos. No demasiado o quedarán duros, recuerda que tienen muy poco aceite.

8. Ahora, a la mayonesa, en el procesador de alimentos coloca las semillas con aproximadamente la mitad del agua que las remojó. Agrega el jugo del limón, unas dos tres cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y si gustas puedes agregar un poco de cilantro a ella. Licúa bien hasta obtener una mezcla cremosa agradable. No me gusta sobreprocesar ya que me gusta el crujido de las semillas.

9. Una vez listos los bhajis, sacar del horno, colocar unos cuantos en un plato y servir con la mayonesa. Adorne con cilantro y sirva con una rodaja de limón.

10. Disfrute de su delicia súper saludable con alguna ensalada, curry o solo.

11. 
    

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